無添加食品~ちょっとひといきコラム~

無添加食品について 世間にはさまざまな食品があふれています。
毎日自分たちが食べているあらゆる食品には食品添加物が使われています。
無添加食品とはこの食品添加物や、天然に存在しない合成添加物などが使用されていない食品のことをいいます。第二次世界大戦以降に合成物質の安全性が疑問視されたことで、今ではたくさんの無添加食品が生み出されています。食品添加物にも気を遣う方も増えてきているそうです。

食品添加物とは...
そもそも食品添加物とは、さまざまな食品を製造・加工したり、保存したりするときに使われる物質のことです。
食品の形を作ったり、色や味をつけたり、長持ちするようにしたり、栄養成分を強化するためなどに使われています。
主に甘味料・香料・着色料・保存料・酸化防止剤といったものが食品添加物にあたります。

この食品添加物は食品衛生法によって4つに分類されています。
1.指定添加物
厚生労働省が安全性と有効性を確認した添加物のことです。
2.既存添加物
長い間使われてきた実績があるとして認められている添加物です。
3.天然香料
植物や動物を起源とする香料のことです。
4.一般飲食物添加物
通常は食品として使われているものを添加物として使っているものになります。
これらのうち下の3つは天然添加物と呼ばれています。

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