和食に合うワイン~ちょっとひといきコラム~

和食に合うワイン アメリカなどではホームパーティーなどが行われる事が多く、最近では日本でもホームパーティーを行う方が増えているようです。
自宅で行うホームパーティーは、親しい友人を呼んで行われます。みんなで料理の持ち寄りをしたりお酒を飲んでもそのまま休むことができるので外で行われるパーティーよりも気楽に楽しむ事ができます。
手土産としてお酒を持っていく方は多いのではないでしょうか。しかし、お酒と言ってもその種類は様々です。女性だけのおしゃれなホームパーティーならワインやシャンパンを、男女共にわいわい楽しむならビール、ガッツリ飲むなら焼酎や日本酒などの種類を取り揃えるなど、シーンやメンバーによっても選ぶお酒が変わってくるので悩んでしまいます。

ワインと言うと、どうしても洋食と共にあるイメージがありますが、和食にもぴったりなワインもあります。
寒い日にはみんなで集まって鍋パーティーをする、と言う方も少なくないと思います。毎回同じようなビールや日本酒では飽きてしまいますよね。そんな時に、手土産としてワインやシャンパンを持って行ってみてはいかがでしょうか。
ここでは、和食に合うワインの一例を少しご紹介したいと思います。

無添加食品についてワインは醤油との相性が良いと言われています。どちらも醸造されたものなので、どこかしら似ているのでしょうね。
白ワインは薄口醤油を使ったあっさりした料理に合い、赤ワインは濃口醤油の味の濃い和食に合うと言われています。
また、味噌などの濃い味の肉料理にも赤ワインは合うそうです。
すき焼き鍋など、お肉を中心として食べる鍋なら赤ワイン、しゃぶしゃぶのポン酢タレにも赤ワインとの相性が良いです。しゃぶしゃぶを胡麻ダレで食べるのなら、白ワインなども合うと言われています。
その他、刺し身にはシャンパンなどの発泡酒がおすすめです。
天ぷらの盛り合わせなどの揚げ物系の料理にもシャンパンや白ワインなどのさっぱりしたものを合わせるのもおすすめです。 焼き魚にも辛口のワインやシャンパンがよく合います。

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