地酒の選び方・飲み方について~ちょっとひといきコラム~

お土産について みなさんはお酒はお好きでしょうか?お酒と一口に言っても、ワインやビール、焼酎、日本酒、カクテルなどさまざまなお酒がございます。お酒がお好きな方は、色々なお酒を飲み比べしたりして楽しまれていると思います。

今回は、数あるお酒の中でも地酒の選び方についてご紹介したいと思います。日本酒はオールラウンドなお酒で、特に食事と一緒に楽しむのが一番いいといわれているお酒です。それゆえに、お料理とお酒を同時に楽しむことが出来る、居酒屋さんにおいては必須になっているメニューです。

せっかく飲むお酒なのですから、「おいしい」の一言で済ませてしまっては、なんだかもったいないものだと思いませんか?選び方のポイントを知ることで、もっと奥の深い味わいを知ることが可能になります。今まで知らなかったおいしい飲み方・選び方を知ることで、お酒をより楽しむことが出来ます。
ここではひとつの例としてタイプ別の特徴をご紹介します。

お酒の香りは、大別すると「熟成タイプ」「コクのあるタイプ」「香りの高いタイプ」「軽快で滑らかなタイプ」などに分けられます。

熟成タイプ
熟成タイプは、スパイスや干した果物などの力強さが顕著に現れた複雑な香りと味を持っています。濃厚な甘みと酸味が上手く調和した味が特徴的です。
コクのあるタイプ
コクのあるタイプは、樹木や乳性の旨味を感じさせる香りです。味わいの特徴は、甘み・酸味、心地よい苦味にあります。
香りの高いタイプ
香りの高いタイプは、華やかで透明感のある果実や花の香りを感じることが出来ます。丸みを帯びたような味で、爽快な酸味も特徴の一つです。
軽快で滑らかなタイプ
最後に、軽快で滑らかなタイプです。こちらは穏やかで控えめな香りながらも、清涼感を持った味わいで、さらりとしていて非常に飲みやすいものです。

このように、お酒の香り・味わいにもさまざまなものがあります。自分が好きな味わいや香りをしっかり把握しておくことで、自分好みのお酒を幅広く飲み比べることで、お酒を飲む楽しみが広がるのではないでしょうか。

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