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荒れた畑を開拓し、いちから畑造りを始めています。
【手づくり農園】
◎昔は魚沼地方にも、その土地のそばがありました。
この土地に合った唯一の種を無くしてはいけないと思い、今では誰も栽培しなくなった原種、堀之内在来の復活プロジェクトを行っています。
◎開拓
使われることが無くなった田畑は木や雑草が生い茂り荒れ果てたままになってしまいます。そのような土地を作物が育つように数年かけて再開拓しています。 ◎無農薬。無化学肥料にて栽培
できるだけ自然に近い条件で作物を作ります。畑の地力のみで栽培し、農薬・化学肥料を一切使わず畑の微生物のお手伝いをしています。 ◎収穫までがイチカラではなく
選別・脱皮・石臼挽き製粉と専門工場並みではありませんが、出来るところまでは自社で行っています。