角谷文次郎 有機 三州みりん 500ml

角谷文次郎 有機 三州みりん 500ml

税抜価格 : 1,040


内容量:500ml
産地:愛知県
メーカー:角谷文次郎商店
JANコード: 4938209700093
カテゴリ: 調味料 > みりん
在庫: あり

常温

国内産の有機米を原料に、伝統的な製造法で造ったみりんです。

原材料

有機もち米(国内産)、有機米こうじ(国内産)、有機米焼酎(自社製)

商品詳細

味醂は砂糖より上品な甘さを持つ旨み調味料です

 愛知県南部の三河地方は、醸造に適した水の良さ、温暖な気候に恵まれ、200余年の昔から味醂の醸造が盛んに行われ、今日でも全国で一番業者数の多い味醂の本場です。
角谷文次郎商店は、明治43年創業。以来3代にわたり、本場仕込みの中に受け継がれ、歴史に磨かれた技と味を大切に味醂醸造一筋に専念してきました。
有機本格仕込み三州味醂は、
①より自然な栽培方法の原料を求め、
②昔ながらの蔵の中で、
③季節の移り行くままに、
④素材の持ち味を大切に醸しました。
味醂の原料はもち米・米こうじ・本格焼酎のみ。全ての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。また、伝統的製法で、上質なもち米を原料に使用し和釜で蒸煮。仕込後の味醂もろみを長期糖化熟成します。醸造・熟成は2年がかりです。味醂の「甘さ」や「旨み」もご飯と同じ「自然のおいしさ」です。
※有機認証について-本製品は、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会より、有機農産物加工食品の認定証明を受けております。この味醂は、酒税法の適用を受け、JAS法適用除外のため有機JASマークがつきません。

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