吉乃川 特別純米酒 熟成古酒 西暦2000年詰 720ml

吉乃川 特別純米酒 熟成古酒 西暦2000年詰 720ml

税抜価格 : 3,000


内容量:720ml
アルコール度数:17-18%
産地:新潟県長岡市
メーカー:吉乃川
JANコード: 4979656000183
カテゴリ: 清酒 > 純米 清酒 古酒
在庫: あり

常温

瓶詰めされた後、蔵の貯蔵庫でゆっくりと静かに常温で瓶熟成させました。特別純米原酒ならではの深みのある味わいと米本来の旨み、長期熟成のみなせる見事な熟成香とまろやかさをご堪能ください。軽く冷やして、または常温、ぬる燗と幅広い温度帯で香りと味わいをお楽しみください。

原材料

米、米こうじ 精米歩合60%

商品詳細

10年の長い眠りから目を覚ました
熟成古酒の風格

【熟成古酒について】
日本酒の規定では、製造年度(7-6月)を経過したものをすべて古酒と言います。 しかし、一般的には、3年以上熟成させたものを古酒と呼ぶことが多く見受けられます。
日本酒は、そのまま置いておくと老香という劣化臭を感じるようになります。 老香は、日本酒の糖分が変化した香りで、それをそのまま置いておくと硫黄のような臭いへと変化し、それを過ぎるとチョコレートやナッツのような甘い香りへと変化します。 色は琥珀色へと変化し、味わいは、長期熟成した洋酒や紹興酒と同じような滑らかさが強くなります。

吉乃川の熟成古酒は、15~20度の常温に近い温度で、10年以上熟成したものです。 封を切って10年の眠りから覚めた古酒は、チョコレートのような甘く深い香りを漂わせます。ワイングラスに注ぐと、その香りはさらに広がり、琥珀色に輝く液体は気品すら感じさせます。
口に含むと、とげとげしさや荒々しさは感じず、元となっている吉乃川の純米原酒ならではのやさしく、まろやかな味わいが広がります。 飲み終わるとすっと切れていく飲み口も元の吉乃川の特徴そのまま。最後に口の中に漂う甘い余韻は口福のひと時と言えます。
元の日本酒の特徴を活かしつつも、日本酒とは全く違う世界のお酒です。 チーズやナッツなどと一緒に、食後の大人の世界を楽しんでいただきたいお酒です。
吉乃川株式会社 取締役製造部長 高橋方夫
(資料協力:吉乃川株式会社)

※長期瓶熟成を物語りますよう、表ラベルが風化しておりますが、品質には問題ありません。また、オリが生じる場合がありますが品質には問題ありません。安心してお召し上がりください。

アルコール度 17-18% 日本酒度 +3
酸度 1.3 アミノ酸度 -
精米歩合 60% 原材料 新潟県産米

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